速食食物囊括零食、副食、主食的各个领域。
根据食物品种及我国人的饮食习惯，可分为以下三品种型：1、快餐食物，速食食物中的快餐包含主食和副食物的便利食物，如我国特有的中式快餐及麦当劳、肯德基、比萨饼等。
2、便利食物，速食食物中的便利指部分或加工成熟、食用前只需稍微处理或不处理即可食用的食物。
如快速米饭、便利面、冷冻饺子、罐头食物等。
3、休闲食物常指传统意义上的零食类速食食物。
如膨化类、果仁类等食物。
防腐剂过量的锅，速食食品不背!
速食食品中常见的泡面、罐头、腌制食品由于其超长保质期和独特的风味，常常被误解加入了大量防腐剂。
但其实，食品添加剂的使用标准十分严格，添加前需要经过大量科学实验和安全评价，然后经过正规的申报和审核程序，餐饮配送公司，并通过批准才能使用。
另外，防腐剂添加的目的是防止微生物腐蚀，而炸干的面饼、压的腌制品和冷藏储存的罐头，已经能够一定程度上抵御微生物侵扰，因此无需添加过多防腐剂。
所以，“防腐剂过量”的锅，速食食品不背！
便当的中的熟食跟生菜、水果等生食，不要装在同一个盒子里，因为生食的生菌数较高，跟熟食装在一起会提高细菌滋生的机率。
组装熟食时，要等白饭跟配菜都放凉了之后再装盒，若是趁热把所有饭菜封在便当盒里，冷却时形成的水气，餐饮配送，有利于细菌繁殖，餐饮配送费用，容易让便当坏掉。
夏天气温高，餐饮配送价格，食物容易，生菜或水果若是不能尽速食用完毕，也没有可以冷藏的空间，不建议携带。
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